28 okt. 2018

I BLENDAS BAKSTUGA PÅ RÖRÖ PÅ SEXTIOTALET

När folk talar om att resa till Kina för att besöka den kinesiska muren låter det väldigt intressant, men det som jag för tillfället mest längtar efter är att kunna resa tillbaka i tiden, till den dagen någon gång på sextiotalet som Blenda och Viola bakade Rörö-kakor i den vedeldade ugnen . 
Tänk hur det måste ha doftat av färsk björkved och nybakat bröd. Och tänk på stämningen där med farbror Knut och Kajsa som hjälpte till. Det måste vara torr björkved och det tar tid att få ugnen varm. Allt detta kan (kunde) Blenda och Viola på sina fem fingrar. Alla på fotografierna är döda men de lever ändå kvar på något sätt via dessa bilder. Vad roligt det skulle ha varit - att få vara med i den varma bakstugan när de var färdiga - när de kokade kaffe och smakade på det nybakade brödet. 




I min bok FOOD & FOLK som är skriven på engelska ingår en beskrivning av denna dagen. Här finns lite mer material från boken.

26 okt. 2018

ÄR DET AMERIKANSK GLASS ELLER...?


En gång i tiden (på åttio-talet) var HÄAGEN-DAZS glass ett amerikanskt glass-märke som ville ge skenet av att det inte var amerikanskt utan något exotiskt skandinaviskt. Skandinavisk glass måste ju vara något alldeles särskilt. Det är ju så kallt i norden, och Skandinavien borgar ju för kvalitet. 

Det var därför företaget hittade på det egendomliga namnet med den tokiga stavningen, och dessutom placerades en skandinavisk karta på locket. Där finns Oslo och Copenhagen. 
Men man har missat Stockholm. Eller har man det? Var det Olof Palme och hans protester mot Vietnamkriget man inte ville associera till genom att skriva dit Stockholm? Ja vad vet man?

Nu finns HÄAGEN-DAZS glass i nästan varje ICA-butik och tillverkas i Frankrike. Och säljs som amerikansk kvalitets-glass. Kartan med Oslo och Copenhagen är sedan länge borta från locket.

En intressant helomvändning.

VAD ÄR EGENTLIGEN "AMERIKANSKT"?


Vi har nog alla våra speciella uppfattningar om vad som är typiskt amerikanskt. Vi svenskar tycker om att köpa kuddar, plädar, lakan och kläder som vi uppfattar som amerikanska, men som designats av svenskar, så det finns ett stort intresse för det amerikanska hos oss svenskar. Vi har också ett otroligt stort intresse för amerikansk film. 

Detta är bara ett litet försök att använda de album som skapats på internet av foto-sajten FLICKR, oftast av amerikanare själva  som kan vara intressanta om man vill komma åt det "typiskt amerikanska". Bara en lite början, kom gärna med förslag. (Albumen presenteras som bildspel och det finns möjligheter att välja hastighet och om man vill ha information eller ej - högst upp till höger. Välj gärna helbild - klicka längst ned till höger)


MIN SENASTE BOK!

PÅ SPANING EFTER MINNEN 
av Leif Södergren
Jag växte upp på i Göteborg på1950-talet innan vårt ekonomiska välstånd tagit fart och innan vi hade vårt nuvarande sociala skyddsnät. Då levde vi på ett annat sätt än idag, vi fick nöja oss med mindre. Kanske vi idag kan lära av de värderingar som rådde då. Då hushållade vi med våra resurser. Barn fick ta över släktingars kläder. Skor behölls mycket längre och sulades om. Vi använde tvättlappar och slösade inte med vattnet. Kläder och mycket av det vi konsumerade tillverkades i Sverige. Vi betalade vad det faktiskt kostade när arbetare i Sverige, anslutna till fackföreningar utförde arbetet. 

På femtiotalet handlade vi över disk och när självbetjäningen tog fart på sextiotalet, insåg vi nog inte hur den skulle revolutionera handeln och våra liv. Sextiotalets "köp-slit-och-släng" filosofi, var en utmaning till de som 15-20 år tidigare hade levt med ransonering och förnuftig återhållsamhet under andra världskriget. Det tog tid att vänja sig vid det nya. De nya TV-apparaterna gjorde sitt och snart stod vi alla där, konsumtionslystna i snabbköpskassorna och plockade på oss några extra av de där plastkassarna som var gratis. Resten är historia.
Globaliseringen har fullkomligt förvridit våra sinnen. Anonym utländsk arbetskraft framställer varor för en spottstyver. Vi frestas att konsumera mycket mer än vi egentligen behöver och vår konsumtionsfrossa slukar kopiösa mängder av jordens resurser. Plötsligt en sommar håller hela Sverige på att torka ut och stora arealer brinner upp och många får sig en tankeställare. 
Det är mot den bakgrunden som jag gått på jakt efter minnen. Det vore en förfärlig förlust att berövas sina minnen. Det är ju minnet av det som hänt, jämfört med det som händer idag, som ger material till samtal och reflektioner.